Il Basilico Genovese Dop è davvero speciale, i suoi oli essenziali lo sono. È un cultivar prodotto vicino al mare, che cresce accarezzato dalla brezza del Mar Ligure. Le foglie hanno un aroma intenso, unico. E questo barattolino di sale ne conserva tutti i profumi!

Pesto Rossi 1947 è una vera istituzione quando si parla di pesto e affini. La sua intuizione è stata quella di portare parte di essi nel sale attraverso un processo innovativo di liofilizzazione.

Il basilico viene completamente disidratato a bassissime temperature per preservarne le caratteristiche organolettiche e i principi nutritivi.

Il sale al basilico genovese Dop non ha aromi artificiali né naturali: il sapore è il frutto di una combinazione perfetta di ingredienti. Il Basilico Genovese Dop corrisponde al 10% del condimento, ma la sua percentuale qualora fosse stato fresco e non liofilizzato corrisponderebbe al trenta percento! Il resto è il magnifico Sale Marino di Trapani.