Heute besprechen wir die Kapern aus Pantelleria – klein aber schmackhaft. Aber es gibt noch mehr; Wir entdecken auch Kapernfrüchte, Kapernblätter und die Kapern-Fabrik, die diese Tradition Pantelleria in der ganzen Welt berühmt gemacht...
Der italienische Feiertag Ferragosto (15. August) rückt näher! Es ist nun an der Zeit, den Picknickkorb zu packen! Was nehmen wir zum Picknick mit? Nur Leckereien, die sich schnell vorbereiten, einfach transportieren und leicht essen...
Hast Du schon mal überlegt, wie viel Arbeit hinter einer Packung Reis steckt? Hast Du schon daran gedacht, wie wichtig das Gebiet, die Bearbeitungstechniken und die Verpackungsmethoden sind? Natürlich beeinflusst dies den Geschmack. Und...
Die großen Bernsteinmakrelen direkt von den Thunfischfabriken in Marzamemi! Tradition und ökologische Nachhaltigkeit. Sie werden im Mittelmeer ausschließlich geangelt und vollständig von Hand bearbeitet. Es geht um eine Köstlichkeit, die...
Wir wissen schon, dass Rohschinken eins der köstlichsten und ikonischen Produkte unseres Landes ist. Aber weißt Du, worin sich ein ganzer Rohschinken von einem Schinken in Scheiben unterscheidet? Lies den Artikel und mache Platz in der...
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Die Süße italienischen Honigs, die Düfte unserer Berge, die Sorgfalt der Menschen, die diese naturreine Köstlichkeit in Glas einlegen … das ist der Alpenrosenhonig!
Die Würzsauce aus Sardellen verstärkt die Geschmäcke und verleiht jedem Gericht Geschmack und Charakter. Was meinen wir aber mit Geschmacksverstärker? Und welche sind die Zutaten, die den Geschmack ausgeprägter und intensiver machen können? Vom Essig, durch Gomasio (Sesamsalz) und Gewürze, bis hin zu Sojasauce – diese sind unsere bevorzugten Methoden, um die Gerichte aufzupeppen!
Was ist ein luxuriöser Weihnachtskorb? Es genügt nicht, hochwertige Erzeugnisse zusammenzustellen; Es geht hier um eine schmackhafte Geschichte, die durch vorzügliche Zutaten erzählt wird. Diese Köstlichkeiten bringen uns auf eine Reise durch den Geschmack.
Was denkst Du bei Spaghetti all’Amatriciana daran? Und bei Pasta Gricia? Oder bei Pasta Cacio e Pepe? Wenn Du diese Gerichte wie ein Profi vorbereiten willst, musst Du die Bestandteile dieser Gerichte kennen: Pecorino romano Käse und Pecorino aus Amatrice.
Ohne Schokoladeneier ist Ostern unvorstellbar. Wusstest Du, dass Ostereier nicht nur der krönende Abschluss des Osteressens sind, sondern auch ein sehr altes Ritual, das sogar älter als Christentum ist? Bist Du neugierig? Dann lies weiter!
Es gibt viele geräucherte Lebensmittel, eins köstlicher als das nächste! Was ist unser Lieblingsprodukt? Die geräucherte Regenbogenforelle von Friultrota. Lies weiter, um den Grund dafür herauszufinden.
Heute sprechen wir über ‘Nduja aus Spilinga, das ikonischste Lebensmittel Kalabriens. Diese streichzarte Wurst mit einer geschmeidigen Textur und einem ausgeprägten Geschmack ist eine echte Köstlichkeit. Wie wird sie aber in der Küche verwendet? Hier findest Du einige Rezepte, um Deinen sommerlichen Gerichten ein bisschen Schärfe zu verleihen!
Was haben Schinken, Konserven und Stockfische gemeinsam? Und in Salz eingelegte Kapern und gereiftes Fleisch? Sie sind alle das Ergebnis von Methoden, die die Menschen entdeckt haben, um Lebensmittel für magere Zeiten zu konservieren. Heute besprechen wir die Konserven der Firma Radici.
Pasta aus Gragnano ist eine heimische Köstlichkeit. Wodurch zeichnen sich diese Nudeln aus? Wie werden sie hergestellt? Lies weiter, um über ihre Geschichte und Merkmale mehr zu erfahren.
Hast Du Lust auf eine Grillparty? So lecker, oder? Dafür brauchst Du nur hochwertiges Fleisch. Du hast Glück, denn wir haben genau das, was Du brauchst. Zünde den Grill an!
Der Tag der Erde ist eine einmalige Gelegenheit, um unsere Erde zu feiern und zu schützen. Was können wir aber tun, damit wir uns nachhaltig ernähren, und dabei die Umwelt respektieren? Welche Lebensmittel sind umweltschonend? Wir sprechen über Bio-Landbau, Herbizide, Wasser-Fußabdruck, bewusstes Konsumverhalten, kurze Lieferkette, CO-Emissionen und andere ernste Sachen, aber auch über Pistazien aus Bronte, Nougat und Bio-Honig…
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