Prodotto in un territorio caratterizzato da zone montuose e ampie vallate, l'.Asiago Fresco DOP Lattebusche è un formaggio morbido a pasta semicotta di antica tradizione. Ha un sapore delicato, si scioglie in bocca lasciandola dolce e avvolta da note burrose. Un formaggio piacevole, con cui è difficile fermarsi!

Lattebusche lo produce prestando la massima attenzione a ogni attività della filiera. Gli allevamenti dei soci della cooperativa, infatti, sono tutti vicini agli stabilimenti di produzione e le materie prime sono tutte completamente tracciabili. Le stalle sono sottoposte a un controllo igienico costante e il latte crudo, i semilavorati e i prodotti finiti vengono monitorati tramite migliaia di controlli di laboratorio annuali per un prodotto dalle qualità organolettiche eccelse.

Provalo a dadini in un’insalata primaverile con asparagi e speck, fuso sopra il radicchio grigliato o come salsa per gnocchi di patate.

Abbinamenti ideali:

• Speck Alto Adige IGP
• Gnocchi
• Risotti