Aglio nero italiano prodotto in modo naturale per processo di maturazione e fermentazione a temperature e umidità controllate.

Il punto di partenza è l’aglio bianco polesano DOP. Dopo due mesi dall’inizio della trasformazione per fermentazione, l’aglio nero sviluppa un sapore meno forte e meno pungente dell’aglio bianco, in più diventa più morbido e acquisisce quel sapore umami vicino all’aceto balsamico o alla salsa di soia, con una nota di liquirizia.

UMAMI produce aglio nero 100% italiano e secondo lavorazioni 100% naturali.