I filetti di sgombro Campisi sono lavorati completamente a mano e ricavati da pesci pescati nel Mar Mediterraneo e nel basso Mare Ionio,  dove le acque hanno una salinità così equilibrata da conferire alla polpa del pescato tanto sapore.

Lo sgombro è conservato in olio d’oliva siciliano, un ingrediente scelto con cura per esaltare al meglio il grande lavoro artigianale dell’azienda. Olio e sale sono gli unici ingredienti insieme ai filetti di pesce azzurro, ricchissimi di proprietà salutari.

Campisi ha sede a Marzamemi, un luogo che con le sue tonnare storiche è legato indissolubilmente alla conservazione dei frutti del mare. Lo sgombro qui si lavora con estrema cura per ottenere filetti compatti, sodi e morbidi. Proprio per la loro perfetta consistenza e il sapore caratteristico, sono ottimi come antipasto, per farcire panini gourmet e arricchire insalate sfiziose.