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Ventresca di Tonno in Olio di Oliva - 220gr
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Ventresca di Tonno in Olio di Oliva - 220gr Campisi
La ventresca di tonno sott’olio Campisi è lavorata completamente a mano e ricavata da tonni pescati ad amo nel Mar Mediterraneo e nel basso Mare Ionio, lì dove le acque hanno una salinità così equilibrata da conferire alla polpa del pescato tanto sapore.
Campisi ha sede a Marzamemi, un luogo che con le sue tonnare storiche è legato indissolubilmente alla conservazione dei frutti del mare. La ventresca di tonno qui si lavora con estrema cura. È la parte più pregiata del tonno, la più morbida e saporita.
La ventresca è conservata in olio d’oliva siciliano, un ingrediente scelto con cura per esaltare al meglio il grande lavoro artigianale fatto nella lavorazione dei tonni. Nei laboratori Campisi, i tonni sono sezionati, immersi in acqua dolce per depurarli da sangue e impurità e poi cotti con sale marino per circa tre ore. Dopo l’ebollizione, vengono lasciati un’intera notte a evaporare per essere pronti la mattina seguente per essere posti sott’olio.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dai produttori.
Scheda tecnica
- Regione
- Sicilia
- Senza glutine
- Sì
- Deperibilità
- Non Deperibile
- Senza Lattosio
- Sì
Valori nutrizionali
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| (PER 100 G) | |
| ENERGIA | 268 Kcal |
| (1120 kJ) | |
| PROTEINE | 31,5g |
| CARBOIDRATI | 0 |
| di cui ZUCCHERI | 0 |
| GRASSI | 15,8g |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | 3,1g |
| SALE | 3,3g |
Ingredienti
Ventresca di tonno, olio di oliva, sale marino
Allergeni
Pesce
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