Profuma di panna e burro, la crosta – fiorita - è sottilissima e bianca, al gusto è dolce con sentori di erba fresca e una lieve nota amara se mangiato con la crosta: è Il Re di De’ Magi.

Un formaggio De’ Magi ‘aristocratico e autoritario’, fatto con latte di mucca, di capra e di pecora. Ed è proprio la combinazione dei tre latti a rendere il suo gusto inconfondibile, nonché una versione italiana di camembert francese.

Il Re è un formaggio di carattere, da mangiare con rispetto e attenzione: morbidissimo - quasi da mangiarsi con il cucchiaino - scioglievole e dal gusto deciso quando giunto a perfetta maturazione.

Perfetto in un tagliere di formaggi, ottimo per mantecare un risotto.

Abbinamenti ideali:

• Fichi e pinoli
• Confettura di cipolle rosse