Lo stracchino “Gocce di Rugiada” è un formaggio fresco, morbido e spalmabile, dal gusto dolce e burroso. Il suo nome racconta la sua storia: stracco come le vacche, stanche per il lungo viaggio di ritorno dai pascoli di montagna alla pianura. Questo stracchino è una vera delizia, con una consistenza vellutata, un profumo che richiama quello del latte fresco e un gusto assolutamente inconfondibile.

La lavorazione è tradizionale e non ammette conservanti. Se volete un assaggio dell’arte casearia lombarda, spalmate questo stracchino su una fetta di pane, se invece siete in vena di un piatto ben più sostanzioso, fatelo sciogliere sulla polenta calda. Per un tagliere eccezionale, servitelo con confettura di pere oppure, se volete portare anche un po' di Toscana sulla vostra tavola,  insieme a prosciutto crudo e coccoli.

La storia di questa azienda inizia nel 1960, quando Aldo Carozzi iniziò a commerciare i suoi prodotti in Valsassina. Dopo oltre 60 anni, le preziose abilità artigiane dei casari lombardi sono andate fondendosi con produzioni innovative, che vanno incontro ai gusti moderni e hanno permesso ai formaggi Carozzi di farsi apprezzare anche all’estero. Moderni interpreti di una tradizione antica, i formaggi Carozzi rappresentano un incrocio perfetto di storia, territorio, gusto e artigianalità.