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Prosciutto San Daniele DOP - intero con osso - selezione "Trentalune" stagionatura 18/20 mesi - 11kg


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Prosciutto San Daniele DOP - intero con osso - selezione "Trentalune" stagionatura 18/20 mesi - 11kg Testa & Molinaro
Un prosciutto crudo San Daniele Dop intero con osso è un regalo davvero speciale. Tutta la qualità di un prosciutto unico al mondo e la bellezza di un prodotto curato in ogni particolare. Come si riconosce un prosciutto San Daniele originale? Dal marchio impresso sulla cotenna, dallo zampino, dalla forma a ‘chitarra’ della coscia e dal colore rosso-rosato delle carni. E poi, ovviamente, dal sapore!
Testa e Molinaro ha creato la linea di prosciutti “Trentalune” per appagare i sensi dei palati più sopraffini. Con pazienza, rispetto della tradizione e dei ritmi della natura, questo prosciutto San Daniele stagiona lentamente per quasi due anni. È in questa fase che il prosciutto acquista il suo sapore inconfondibile.
Le cosce di suino hanno grandi pezzature, con carni compatte e morbide, gustosissime per un ottimo bilanciamento tra parte grassa e magra. I maiali, come previsto dal disciplinare, sono tutti di razze italiane pesanti (Large White, Landrace e Duroc italiana), nati, allevati e macellati nelle dieci regioni dell’Italia centro-settentrionale previste nella Dop.
Un prosciutto intero da affettare a mano, perfetta espressione di un’antica tradizione italiana. Il prosciutto San Daniele è dolce, gentile al palato, ma con un carattere e un aroma unici. I mastri prosciuttati che lo producono non sono molti, si tratta di una vera eccellenza anche per un tipo di produzione familiare, lenta ma perfetta, come quella di Testa e Molinaro.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dai produttori.
Scheda tecnica
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- IGP - DOP - Slow Food
- Sì
- Senza glutine
- Sì
- Deperibilità
- Deperibile
- Senza Lattosio
- Sì
Valori nutrizionali
Valori Nutrizionali per 100 gr Energia KJ/kcal 1.145/275 Umidità 60,0% ≤ X ≤ 62,0% Proteine 26 g Carboidrati 0 g Grassi totali 19 g Di cui acidi grassi saturi 6,5 g Sale 4,4 g Aw ≤ 0,92 |
Ingredienti
Coscia di suino nazionale, sale marino
Allergeni
Nessuno
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