Il tonno rosso sott’olio Campisi è lavorato con estrema cura e le carni compatte sono conservate secondo tradizione, seppur in impianti innovativi. Questo tipo di tonno è il re del Mediterraneo, conosciuto anche come ‘tonno pinna blu’: pesci imponenti che arrivano a tre metri di lunghezza.

Campisi pesca i propri tonni con amo, nel Mar Mediterraneo e nel basso Mar Ionio. L’esperienza di questa azienda siciliana nella lavorazione e conservazione del tonno è celebre. Risale all’Ottocento e ancora oggi è considerata una delle ultime aziende conserviere che preserva conoscenze e tecniche tradizionali tutelate con grande passione.

Il risultato sono filetti di tonno sodi e saporiti, perfetti da assaporare su una bruschetta o per accompagnare pasta e legumi.