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Ventricina piccante - 750gr

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Ventricina piccante - 750gr Norcineria Viola

La ventricina piccante è un salame con tagli di carne a grana grossa e aromatizzato con peperoncino.

Il salame tipo ventricina è un salume tipico dell’Abruzzo, diffuso anche in Molise e in Lazio. Si chiama così per il tipo di budello utilizzato per l’insacco, il ‘ventre’. La carne selezionata per la pasta è tagliata grossolanamente, viene aggiunta la pancetta e poi le spezie, ovvero la cosiddetta concia, composta da sale, pepe, peperoncino e altri aromi. Ogni produttore ha il suo mix segreto!

La caratteristica della ventricina è il bellissimo colore aranciato, un bel rosso vivo dato dal peperoncino. È profumata e saporita, con un giusto equilibrio tra dolce e piccante ottenuto con la lenta stagionatura.

È buonissima per farcire un panino, per creare un tagliere di salumi con una nota piccante o per guarnire una pizza al gorgonzola!

NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dai produttori.

Scheda tecnica

Regione: Lazio
Senza glutine: Sì
Deperibilità: Deperibile
Senza Lattosio: Sì

Valori nutrizionali

VALORI NUTRIZIONALI

VALORI PER 100 g DI PRODOTTO

CALORIE (Kcal) 514

PROTEINE (g) 33

CARBOIDRATI TOTALI (g) 0,5

ZUCCHERI (g) 0,36

GRASSI totali (g) 29,5

DI CUI SATURI (g) 10,27

DI CUI POLINSATURI (g) 4,86

DI CUI MONOINSATURI (g) 13,76

Ingredienti

INGREDIENTI: CARNE DI SUINO, CONCENTRATO DI PEPERONCINI PICCANTI ITALIANI, SALE, AROMI, SPEZIE, SACCAROSIO, GLUCOSIO, ANTIOSSIDANTI: E 301,E330, CONSERVANTI: E252, E250