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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Affinato 12 anni - 100ml
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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP - Affinato 12 anni - 100ml Officinae Defrutum
L’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP è un prodotto di grande prestigio realizzato solo con mosto d’uva cotto acetificato. Seguendo il disciplinare, l’invecchiamento avviene in botti di rovere, castagno, ciliegio, frassino, gelso o ginepro dell’acetaia Officinae Defrutum.
L’affinamento dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP dura minimo 12 anni. In questo periodo è travasato in modo progressivo da una botte più grande a una più piccola. Man mano che i travasi proseguono, il liquido diventa sempre più concentrato e aromatico, grazie a un meccanismo naturale di fermentazione ed evaporazione.
Questo balsamico tradizionale ha una piacevole consistenza cremosa. Ha un profumo persistente e al gusto è piacevolmente agrodolce, senza note amaricanti. È ottimo a crudo sulle insalate, su verdure cotte, con le uova, i formaggi e immancabilmente con le fragole.
NB: Le informazioni fornite sui prodotti in vendita sono conformi a quelle comunicate dai produttori.
Valori nutrizionali
| VALORI NUTRIZIONALI | |
| (PER 100 G) | |
| ENERGIA | 266 Kcal |
| (1115 kJ) | |
| PROTEINE | 2g |
| CARBOIDRATI | 60g |
| di cui ZUCCHERI | 60g |
| GRASSI | 0 |
| di cui ACIDI GRASSI SATURI | 0 |
| SALE | 0,05g |
Ingredienti
Mosto cotto d'uva
Allergeni
Solfiti <.30 mg="" l="" p="">
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