Il lardo aromatizzato è una prelibatezza che si ottiene dallo strato grasso del dorso del suino, che viene aromatizzato con aromi e spezie e stagionato secondo la tradizione. Ha un colore bianco leggermente rosato e la consistenza è abbastanza compatta e solida da poterlo affettare, ma comunque morbida e delicata come il lardo dovrebbe essere. È importante acquistare lardo di alta qualità, poiché è un prodotto che, se di qualità scadente, potrebbe facilmente irrancidire e assumere un sapore acido. Per questa ragione abbiamo scelto I Salumi di Scarpaccia, affidabile azienda che offre prodotti di altissima qualità.

I Salumi di Scarpaccia è un’azienda a conduzione famigliare che coniuga maestria artigianale e tradizione e produce deliziosi insaccati pregiati. Tutte le fasi di lavorazione sono manuali, dalla preparazione della carne al confezionamento. I Salumi di Scarpaccia produce un lardo dal sapore delicato e dalla fragranza e profumo di spezie, con cui aromatizza il suo prodotto. Il lardo viene poi lasciato a stagionare per vari mesi, tempo necessario a formare pazientemente il suo sapore unico. Il lardo si scoglie in bocca grazie alla sua morbida consistenza, lasciando un gusto avvolgente e gradevole al palato.

Si consiglia di tagliarlo a fettine sottili e provarlo sul pane abbrustolito. A contatto con il calore, il lardo diventa trasparente e sprigiona un gusto sublime. Oppure usalo per assaporare piatti come zuppe, minestre, arrosti o anche la polenta.