Oggi parliamo dei capperi di Pantelleria, piccoli ma ricchissimi di sapore. Ma c’è di più, scopriremo anche cucunci, tenerumi e il capperificio che porta la tradizione pantesca nel mondo. Pronti a partire?
Ferragosto si avvicina, tirate fuori i cestini da picnic! Che ci portiamo? Tutte preparazioni veloci da fare e pratiche da trasportare e da mangiare – quasi non servono nemmeno piatti e posate! Il segreto? I migliori salumi italiani.
Hai mai pensato a quanto lavoro c’è dietro un pacchetto di riso? A quanto contano il territorio, le tecniche di lavorazione, il metodo di confezionamento? Pensare che tutto questo non influenzi il gusto è un grosso errore. E noi, proprio...
Dalle tonnare di Marzamemi…la ricciola! Tradizione e sostenibilità ambientale: la pesca è esclusivamente ad amo nel Mediterraneo, la lavorazione integralmente a mano, insomma una delizia da tenere sempre in dispensa!
Che il prosciutto crudo sia uno dei prodotti più buoni e simbolici del nostro territorio lo sappiamo tutti. Ma sapete anche quali sono le differenze, a livello di gusto, tra uno a fette e uno intero? Leggete l’articolo e poi fate spazio...
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Avete mai assaggiato il Provolone del Monaco sulla pasta al forno? Negli involtini di verza? E in un bel tagliere con salumi, sottoli e salsine varie? No? E allora cosa aspettate? Ecco qua qualche idea semplice ma golosa per godersi uno dei formaggi più buoni d’Italia.
Il plateau di formaggi, ma come si fa a resistere? È perfetto sulla tavola delle feste, per mettere d’accordo tutti senza impazzire ai fornelli, per provare nuovi abbinamenti e apprezzare ancora una volta i capolavori dell’arte casearia italiana. Qui, qualche consiglio utile per fare un figurone.
Prima cibo per i poveri, poi legumi maledetti e solo oggi una nuova rinascita: quella delle cicerchie è senz’altro una storia travagliata. Ma è anche una storia di tradizioni regionali e ricette antiche, sane e genuine. E poi, quanto sono buone! Se pure non esattamente veloci da preparare, sono sicuramente un alimento da riscoprire e custodire.
I peperoni sott’olio in agrodolce sono una delizia da tenere sempre in dispensa. Come utilizzarli in cucina? Quali sono le ricette e gli abbinamenti per gustarli al meglio?
Ferragosto si avvicina, tirate fuori i cestini da picnic! Che ci portiamo? Tutte preparazioni veloci da fare e pratiche da trasportare e da mangiare – quasi non servono nemmeno piatti e posate! Il segreto? I migliori salumi italiani.
Vi è mai capitato di invitare a cena qualcuno intollerante al lattosio senza sapere che lo fosse? Magari dopo aver imbastito un ricco tagliere di formaggi? Piuttosto imbarazzante, non è vero? Ma non è necessario optare per alternative interamente vegan, perché fortunatamente esistono moltissimi formaggi senza lattosio perfetti per tutti i taglieri che vi vengono in mente!
State pensando di preparare uno dei grandi primi della tradizione italiana? Lo sapete vero che per una ricetta eccezionale ci vuole una pasta all’altezza? Ma è il vostro giorno fortunato, perché abbiamo esattamente quello che fa per voi… Pronti a scoprirlo?
Il Quartirolo Lombardo DOP è un formaggio unico, come unica è la sua storia. Legato in modo indissolubile al territorio e ai ritmi delle stagioni, questo è davvero l’esempio perfetto di prodotto che racconta la storia della sua terra.
Il miele italiano, eccellenza assoluta del nostro territorio, diventa protagonista di torte golose e biscotti profumati in giro per il mondo. Dalla Spagna alla Svezia, passando per la Turchia, prepariamoci a un viaggio super dolce.
Gli ziti sono tra i formati di pasta più tipici della Campania. La ricetta tradizionale li vuole con il ragù alla genovese, in un piatto che è una vera celebrazione. Ma sono eccezionali anche con il pesce, le verdure, al forno o come più vi piace, perché quando la pasta è buona, è buona con tutto!
Dolce, salato, aspro, amaro e… Umami! Il gusto “saporito” della salsa di soia, dei funghi secchi, del parmigiano stagionato e del nostro alimento umami preferito, l’aglio nero! Come si produce? Come si utilizza in cucina? Continua a leggere e lo scoprirai!
Pasqua, il momento della rinascita e della festa, un’occasione golosa per celebrare la fine del digiuno di Quaresima. Ma come fanno colazione, a Pasqua, gli italiani? Ecco un breve resoconto delle tradizioni regionali da Nord a Sud.
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