Che il prosciutto crudo sia uno dei prodotti più buoni e simbolici del nostro territorio lo sappiamo tutti. Ma sapete anche quali sono le differenze, a livello di gusto, tra uno a fette e uno intero? Leggete l’articolo e poi fate spazio in dispensa: c’è un bel prosciutto da 7 kg che aspetta solo voi!

Il Quartirolo Lombardo è un formaggio antichissimo che racconta la storia e la tradizione di un territorio. Ma è anche un ingrediente jolly, che arricchisce di gusto e freschezza ogni piatto, dall’antipasto al dessert. Ecco qualche idea!

Gli alimenti affumicati sono tanti, uno più buono dell’altro. Il nostro preferito? La trota salmonata affumicata Friultrota. Continua a leggere e scoprirai il perché!

State pensando di preparare uno dei grandi primi della tradizione italiana? Lo sapete vero che per una ricetta eccezionale ci vuole una pasta all’altezza? Ma è il vostro giorno fortunato, perché abbiamo esattamente quello che fa per voi… Pronti a scoprirlo?

La Giornata della Terra è un’occasione irripetibile per celebrare il nostro pianeta e proteggerlo. Ma cosa possiamo fare per rispettarlo anche a tavola? Quali sono le scelte alimentari più giuste? Parliamo di agricoltura biologica, diserbanti, water footprint, consumo consapevole, filiera corta, stagionalità, emissioni di CO2 e tanta altra robetta leggera, ma anche di pistacchi di Bronte, torrone e miele biologico... 

Pasqua, il momento della rinascita e della festa, un’occasione golosa per celebrare la fine del digiuno di Quaresima. Ma come fanno colazione, a Pasqua, gli italiani? Ecco un breve resoconto delle tradizioni regionali da Nord a Sud.

Non è Pasqua senza uova di cioccolato. Ma lo sapete che le uova di Pasqua non sono semplicemente una dolce conclusione al pranzo pasquale, ma simboli tangibili di un rito antico - molto più antico del Cristianesimo stesso in realtà… Curiosi? E allora continuate a leggere!

La colatura di alici esalta i sapori e arricchisce ogni piatto di gusto e carattere. Ma cosa si intende per esaltatore di sapidità? E quali sono gli altri ingredienti in grado di intensificare e potenziare i sapori? Dall’aceto al gomasio, dalle spezie alla salsa di soia, ecco i nostri modo preferiti per esaltarci a tavola!

Avete mai assaggiato il Provolone del Monaco sulla pasta al forno? Negli involtini di verza? E in un bel tagliere con salumi, sottoli e salsine varie? No? E allora cosa aspettate? Ecco qua qualche idea semplice ma golosa per godersi uno dei formaggi più buoni d’Italia.

La nocciola Piemonte IGP delle Langhe è una vera perla rara. Dolce, aromatica e croccantissima, è perfetta così com’è o per la preparazione di dolci e, perché no, piatti salati. Pronti a scoprirla? 

Quanti modi conoscete per condire le pappardelle all’uovo? Se vi viene in mente solo il ragù, avete davvero bisogno di leggere questo blog!

Della serie, dimmi che sei italiano senza dirmi che sei italiano, ecco a voi pasta, pizza e pane. E fin qui tutto facile e delizioso, ma cosa c’è davvero dentro i piatti che amiamo di più? E perché si sente tanto parlare di farine di grano antico?