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  • Capperi, che gusto!
    Capperi, che gusto!
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    10/08/2022
    6952 visualizzazioni

    Oggi parliamo dei capperi di Pantelleria, piccoli ma ricchissimi di sapore. Ma c’è di più, scopriremo anche cucunci, tenerumi e il capperificio che porta la tradizione pantesca nel mondo. Pronti a partire?

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  • Il picnic di Ferragosto
    Il picnic di Ferragosto
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    09/08/2022
    2845 visualizzazioni

    Ferragosto si avvicina, tirate fuori i cestini da picnic! Che ci portiamo? Tutte preparazioni veloci da fare e pratiche da trasportare e da mangiare – quasi non servono nemmeno piatti e posate! Il segreto? I migliori salumi italiani.

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  • Chicchi preziosi dalla pianura di Vercelli
    Chicchi preziosi dalla pianura di Vercelli
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    04/08/2022
    3119 visualizzazioni

    Hai mai pensato a quanto lavoro c’è dietro un pacchetto di riso? A quanto contano il territorio, le tecniche di lavorazione, il metodo di confezionamento? Pensare che tutto questo non influenzi il gusto è un grosso errore. E noi, proprio...

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  • Ma chi l’ha detto che sott’olio c’è solo il tonno?
    Ma chi l’ha detto che sott’olio c’è solo il tonno?
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    01/06/2022
    3787 visualizzazioni

    Dalle tonnare di Marzamemi…la ricciola! Tradizione e sostenibilità ambientale: la pesca è esclusivamente ad amo nel Mediterraneo, la lavorazione integralmente a mano, insomma una delizia da tenere sempre in dispensa!

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  • Quando intero è meglio che a fette
    Quando intero è meglio che a fette
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    26/05/2022
    3762 visualizzazioni

    Che il prosciutto crudo sia uno dei prodotti più buoni e simbolici del nostro territorio lo sappiamo tutti. Ma sapete anche quali sono le differenze, a livello di gusto, tra uno a fette e uno intero? Leggete l’articolo e poi fate spazio...

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  • Quando intero è meglio che a fette
    Quando intero è meglio che a fette
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3762 Visualizzazioni

    Che il prosciutto crudo sia uno dei prodotti più buoni e simbolici del nostro territorio lo sappiamo tutti. Ma sapete anche quali sono le differenze, a livello di gusto, tra uno a fette e uno intero? Leggete l’articolo e poi fate spazio in dispensa: c’è un bel prosciutto da 7 kg che aspetta solo voi!

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  • Farina di nocciole per dolci spettacolari
    Farina di nocciole per dolci spettacolari
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3714 Visualizzazioni

    La farina di nocciole è un concentrato di gusto e profumo. Merito delle nocciole del Piemonte IGP Alta Langa, che vengono solo raccolte, essiccate e macinate. E il risultato è strepitoso. Con questa farina possiamo preparare torte eccezionali, morbide e profumate, basta sostituirla alla farina di grano. Qui tre ricettine facili facili, ma buone buone!

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  • La giardiniera, la regina delle conserve
    La giardiniera, la regina delle conserve
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3619 Visualizzazioni

    La giardiniera è antica eppure moderna, in una parola, intramontabile. Bella, colorata, croccante e perfettamente bilanciata, un vasetto di giardiniera fatta bene è una vera delizia. Per accompagnare il bollito, ma anche con formaggi, salumi o carni alla griglia, con la giardiniera tutto acquista una marcia in più!

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  • Norcini in Toscana: i salumi più tradizionali
    Norcini in Toscana: i salumi più tradizionali
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3559 Visualizzazioni

    Chi non conosce il detto di necessità virtù? E chi non sa che del maiale non si butta via nulla? Unite la migliore saggezza popolare a una maestria artigianale eccezionale e avrete i salumi tradizionali toscani.

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  • PRODOTTI TIPICI SICILIANI: UN INCONTRO TRA TERRA E MARE
    PRODOTTI TIPICI SICILIANI: UN INCONTRO TRA TERRA E MARE
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3550 Visualizzazioni

    La Sicilia, l’isola più grande del mar Mediterraneo, è rinomata in tutto il mondo per la sua gastronomia prelibata ed estremamente variegata. Questa regione così ricca di storia e cultura strabocca di prodotti tipici dalle proprietà organolettiche uniche al mondo. Prodotti caseari, salumi, vini, frutta e verdura, dolci: chi assapora la Sicilia difficilmente se ne dimentica.  Crocevia tra popoli di ogni parte del mondo, anche la cucina si è lasciata influenzare da tutte le culture che hanno...

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  • Trota salmonata: ricette e abbinamenti per le feste
    Trota salmonata: ricette e abbinamenti per le feste
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3543 Visualizzazioni

    La trota affumicata è un prodotto eccezionale della nostra tradizione. E sulla tavola imbandita a festa fa proprio un figurone! Vediamo insieme alcune ricette facili, buone e super smart per stupire gli ospiti senza impazzire ai fornelli.

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  • Pappardelle all’uovo in 5 variazioni di bontà
    Pappardelle all’uovo in 5 variazioni di bontà
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3487 Visualizzazioni

    Quanti modi conoscete per condire le pappardelle all’uovo? Se vi viene in mente solo il ragù, avete davvero bisogno di leggere questo blog!

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  • Salumi laziali, panza mia fatte capanna!
    Salumi laziali, panza mia fatte capanna!
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3470 Visualizzazioni

    Ma quanto sono buoni i salumi laziali? Dalla corallina immancabile nella colazione pasquale alle coppiette delle locande, passando per il “fuoco” della ventricina, avventuriamoci alla scoperta di prodotti eccezionali. Daje!

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  • Tortellini dall’Artusi allo scrigno di Venere
    Tortellini dall’Artusi allo scrigno di Venere
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3291 Visualizzazioni

    I tortellini ci hanno accompagnato in queste feste, tra un pranzo coi parenti e una cena con gli amici. Il brodo di carne - si sa - è l’abbinamento perfetto per i tortellini, ma in quali altri modi li cucinano i grandi chef? Qui, alcune idee davvero stellate!

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  • Lenticchie in 5 ricette portafortuna
    Lenticchie in 5 ricette portafortuna
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3280 Visualizzazioni

    Se dico lenticchie a cosa pensate? Al cotechino? Al Cenone di Capodanno? Tutto bello, tutto giusto, ma scopriamo anche altre ricette con questo fantastico ingrediente, per iniziare il 2022 con un pieno di fortuna!

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  • Dalla Lombardia, un formaggio fresco e cremoso perfetto per ogni portata!
    Dalla Lombardia, un formaggio fresco e cremoso perfetto per ogni portata!
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3201 Visualizzazioni

    Il Quartirolo Lombardo è un formaggio antichissimo che racconta la storia e la tradizione di un territorio. Ma è anche un ingrediente jolly, che arricchisce di gusto e freschezza ogni piatto, dall’antipasto al dessert. Ecco qualche idea!

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  • Chicchi preziosi dalla pianura di Vercelli
    Chicchi preziosi dalla pianura di Vercelli
    Pubblicato in: Le Guide di Manuela
    3119 Visualizzazioni

    Hai mai pensato a quanto lavoro c’è dietro un pacchetto di riso? A quanto contano il territorio, le tecniche di lavorazione, il metodo di confezionamento? Pensare che tutto questo non influenzi il gusto è un grosso errore. E noi, proprio alla ricerca del sapore più buono, abbiamo trovato Acquerello, un riso che ha davvero fatto la storia della nostra cucina.

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