Cos’è un cesto natalizio di lusso? Non una semplice somma di prodotti di qualità, ma una vera storia di sapori raccontata attraverso ingredienti eccezionali. Perché non sempre 1 + 1 fa 2, a volte 1 eccellenza + 1 eccellenza fa un viaggio nel gusto.

Non c’è piatto più festivo del cotechino con le lenticchie. Che lo mangiate per il cenone del 31 o il primo dell’anno, stiamo parlando di un piatto che ha fatto la storia della cucina italiana. Ma se è così buono, perché mangiarlo solo per le feste? E infatti ecco qua alcune idee per goderselo tutti i giorni!

I formaggi si classificano, tra le altre cose, anche per il trattamento termico della cagliata. Ecco allora i formaggi a pasta cruda, che sono moltissimi e buonissimi e non hanno nulla a che vedere con quelli a latte crudo. Scopriamo insieme alcune eccellenze dell’arte casearia italiana.

Aglio (tanto), olio e acciughe, tre ingredienti per fare una delle salse più buone al mondo. Gusto super intenso, profumo inconfondibile: scopriamo insieme la bagna cauda, la ricetta della convivialità per eccellenza. Fujot accesi, si parte per il Piemonte!

Guanciale, ma che bontà! Eccezionale nei grandi piatti della tradizione (ma non solo), saporito, intenso e con la giusta proporzione di grasso pregiato, oggi parliamo di uno dei salumi più buoni d’Italia. E guai a scambiarlo con la pancetta!

L’insaccato piccante per eccellenza, la ‘nduja di Spilinga è un prodotto eccezionale della tradizione calabra. Scopriamo insieme come gustarlo al meglio in piatti a dir poco saporiti. Io ve lo dico, qui c’è da sudare!

Per fare i formaggi ci vuole talento. Fare quelli a crosta lavata e a crosta fiorita, poi, è una vera e propria arte. Vediamo alcuni dei migliori esempi di queste tecniche artigianali così diverse eppure così simili, in grado di dar vita a formaggi che sono dei veri capolavori.

La giardiniera è antica eppure moderna, in una parola, intramontabile. Bella, colorata, croccante e perfettamente bilanciata, un vasetto di giardiniera fatta bene è una vera delizia. Per accompagnare il bollito, ma anche con formaggi, salumi o carni alla griglia, con la giardiniera tutto acquista una marcia in più!

Anche se al palato sono ugualmente buoni, salumi e insaccati non sono la stessa cosa. Cambia completamente la lavorazione della carne e anche se una bella schiacciata con il prosciutto ci regala la stessa soddisfazione di una rosetta con la mortadella, dobbiamo stare attenti a non confondere i termini. Quali sono allora le differenze? E quali gli elementi comuni? Scopriamolo insieme in un viaggio tra i migliori salumi e insaccati italiani.

Visciole, zucchero e tanto sole danno vita a un prodotto che è pura delizia. Oggi vediamo come utilizzare queste visciole al sole in 4 dolci strepitosi, per finire in bellezza ogni pasto. Certo, prima dovete riuscire a non mangiarle tutte dal vasetto…

Esiste qualcosa di più italiano della pasta di Gragnano? Scopriamo questa eccellenza del nostro territorio, che ci accompagna a tavola tutti i giorni. E con l’arrivo del caldo, la pasta di Gragnano si veste di nuovo e abbraccia i sapori più freschi. Qui, 3 ricette di primi estivi assolutamente da provare!

Piccoli, rotondi e fragranti, i taralli baresi, a dispetto della loro dimensione, sono dei veri pesi massimi nella cultura gastronomica del nostro paese. Come molte eccellenze italiane sono nati dalla scarsità di risorse. Nel nostro caso, dalle mani di una mamma che, cercando di sfamare i propri figli, ha creato un capolavoro.