Peperoni sott’olio extravergine di oliva – 270 gr

Strisce di peperoni rossi e gialli dalla polpa compatta, conditi con acciughe e capperi e conservati sott’olio. Nel pieno rispetto della freschezza e della qualità delle proprie materie prime, Le Chicche del Casentino cuoce i filetti di peperone sottovuoto, evitando la caramellizzazione degli zuccheri.

I peperoni de Le Chicche del Casentino sono conservati in olio extravergine di oliva, vale a dire che non devono essere scolati. Anzi, l’olio che resta è ottimo come condimento per verdure in pinzimonio, carni e pesce. Di un barattolo non si butta via niente ed è un dettaglio molto importante!

La filosofia vincente di questa idilliaca azienda nel cuore del nostro amato Casentino è il ‘colto e lavorato’. I peperoni sono raccolti e lavorati dopo pochi minuti. In questo modo tutte le sostanze nutritive e il gusto sono preservati al massimo e i peperoni, benché sott’olio, risultano comunque un contorno pronto e sano.

La sterilizzazione e la pastorizzazione dei barattoli avvengono con sistemi all’avanguardia per garantire la massima sicurezza di tutte le conserve senza utilizzare conservanti o coloranti di alcun genere.

Abbinamenti ideali:

• Bruschette
• Salsicce alla griglia