La Fiorida

L’Agriturismo La Fiorida si trova in Valtellina, una delle zone più suggestive delle Alpi. Nel 1983, in questo paesaggio idilliaco, si è concretizzato il sogno di Plinio Vanin di possedere un piccolo allevamento. Grazie alla sua passione per gli animali e la vita agricola, questo piccolo allevamento è diventato l’azienda agricola La Fiorida, una realtà unica nel suo genere, dove tradizione, esperienza, passione e innovazione convergono per creare prodotti genuini e deliziosi.
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L’azienda possiede 200 vacche di razza bruna Alpina, 250 maiali e 80 capre, allevati in modo rigorosamente naturale, senza sostanze per stimolarne la crescita o la produzione di latte. L’accento è posto sul benessere dell’animale, su un’alimentazione sana e su un luogo che li sappia accogliere in maniera adeguata. Per questo gli animali vengono nutriti con mais e fieno, prodotti in zone limitrofe all’azienda, mescolato con mangimi specifici, le cui proprietà sono attentamente monitorate. La qualità dell’alimentazione dipende anche dal terreno in cui viene prodotto, che viene studiato e protetto con tecniche agronomiche all’avanguardia.

Gli animali vengono accolti nella stalla e nella porcilaia di proprietà dell’azienda. Queste zone sono attentamente monitorate e gestite tramite un sistema informatizzato per seguire le fasi di crescita degli animali. Lo spazio è gestito in modo da garantire la vivibilità ed il benessere degli animali. La stalla, che si estende per oltre 1800 m2, ha un accesso anche all’esterno. L’azienda dispone anche di un caseificio, dove ogni giorno viene lavorato il latte fresco e trasformato in prodotti caseari, come il formaggio Bitto DOP o il Casera DOP, e un macello, dove vengono preparati i salumi e la carne, come la bresaola ed il fagottino di maiale. Tutte le materie prime provengono da fonti locali e vengono lavorate negli stabilimenti dell’azienda, vera e propria espressione dell’amore e della passione per il territorio.

bitto dop anno 2018 (valgerola) - 400gr

Prezzo 13,90 €

bresaola punta d'anca - 1kg

Prezzo 44,90 €

casera dop oltre 300gg - 400gr

Prezzo 8,90 €