I Commensali

Carne fresca e salumi toscani

I Commensali nascono nel 2012, in Casentino, terra di cultura della carne e dei salumi artigianali di alta qualità. La macellazione è dei bovini di razza Chianina IGP e del fantastico maiale grigio del Casentino. Due tipologie di carne davvero uniche nel loro genere.

Le bistecche di Chianina sono macellate con maestria e frollate alla perfezione, così da gustare un prodotto di qualità superiore. Una carne di eccellenza, senza compromessi e genuina al 100%, proprio come quella dei maiali di grigio.

Questi suini, incrocio tra Cinta Senese e Large White, sono particolarmente apprezzati per il gusto delle loro carni e per l’alta percentuale di grasso. Allevati in modo semi-brado, i maiali di grigio del Casentino si nutrono molto di ciò che le foreste del Casentino offrono e questa alimentazione ‘sana’ si sente alla perfezione nel prodotto finale, carne fresca o salume che sia.

Ciò che contraddistingue il lavoro de I Commensali è la ricerca del gusto unito alla salubritàÈ per questo che i loro salumi non contengono coloranti, nitriti e aromi artificiali e la carne fresca è sempre perfettamente frollata. Sono il prosciutto, il salame e la salsiccia toscana all’uso di un tempo, veraci, unici.

arista di maiale grigio del casentino - 1kg

Prezzo 19,90 €

bistecca alla fiorentina di chianina con filetto – 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 54,90 €

bistecca di costa di chianina - solo controfiletto - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 53,90 €

bistecca di costa italia - solo controfiletto - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 28,90 €

bistecche di maiale grigio del casentino - 750gr

Prezzo 14,90 €

bollito misto - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 15,90 €

capocollo fresco di grigio del casentino a fette (scamerita) - 600gr

Prezzo 12,90 €

grigliata di maiale grigio del casentino - 6 persone - 2,35 kg circa

Prezzo 42,90 €

ossobuco di bovino adulto italia - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 15,90 €

prosciutto crudo di maiale grigio del casentino con osso - stagionato minimo 18 mesi - 10 kg

Prezzo 499,00 €

rigatino di grigio del casentino fresco a fette - 500gr

Prezzo 7,90 €

salsicce di maiale grigio del casentino - 0,5/1/2 kg

Da Prezzo 9,90 €

spezzatino di bovino adulto italia - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 17,90 €

t-bone italia - 1/1,5/2 kg

Da Prezzo 29,90 €

trancio di salame di grigio del casentino - 600gr

Prezzo 22,90 €