L'ALTA GASTRONOMIA ITALIANA
OVUNQUE TU SIA

<p>Ferragosto si avvicina, tirate fuori i cestini da picnic! Che ci portiamo? Tutte preparazioni veloci da fare e pratiche da trasportare e da mangiare – quasi non servono nemmeno piatti e posate! Il segreto? I migliori salumi italiani.</p>

<p>Hai mai pensato a quanto lavoro c’è dietro un pacchetto di riso? A quanto contano il territorio, le tecniche di lavorazione, il metodo di confezionamento? Pensare che tutto questo non influenzi il gusto è un grosso errore. E noi, proprio alla ricerca del sapore più buono, abbiamo trovato Acquerello, un riso che ha davvero fatto la storia della nostra cucina.</p>

<p>Cos’hanno in comune un prosciutto, un barattolo di sottoli e uno stoccafisso? E i capperi sotto sale e la carne affumicata? Ok, te lo dico: sono tutti sistemi strategici che l’uomo ha scoperto per conservare gli alimenti nei periodi di magra. Oggi parliamo in particolare delle conserve in barattolo, un’eccellenza firmata Radici.</p>

<p>Dolce, salato, aspro, amaro e… Umami! Il gusto “saporito” della salsa di soia, dei funghi secchi, del parmigiano stagionato e del nostro alimento umami preferito, l’aglio nero! Come si produce? Come si utilizza in cucina? Continua a leggere e lo scoprirai!</p>

<p>Oggi parliamo di nduja di Spilinga, il prodotto gastronomico più rappresentativo della Calabria. Consistenza morbida e gusto deciso, questo insaccato spalmabile è una vera prelibatezza. Ma come si usa in cucina? Ecco alcune ricette per aggiungere un po’ di fuoco alle tue cene estive!</p>

Che dici, ti va una bella grigliata? Buona eh? E pensa un po’, non ti serve altro che della carne di primissima qualità. Sei fortunato, perché noi abbiamo proprio quello che fa per te. Accendi il fuoco, si griglia!